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    4. 瑞兴化工  
       

      酸式焦磷酸钠(SAPP)



      别名:焦磷酸二氢二钠

      化学式: Na2H2P2O7

      分子量: 221.95

      性状:

      白色粉末或白色颗粒,相对密度1.86,溶于水,不溶于乙醇,水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸,有吸湿性,吸水后形成六个结晶水合物,加热至220以上时分解生成偏磷酸钠。

      用途:

      用作发酵剂,用于烘烤食品,控制发酵速度;用于方便面,缩小成品复水时间,不粘不烂;用于饼干糕点,缩短发酵时间,降低产品破损率,疏松空隙整齐,可延长贮存期。

      包装贮存:
      内塑外编袋、纸袋,每袋净重25Kg50Kg1000Kg,贮于通风干燥处。

      技术指标

      序号

      指标名称

      食品级

      1

      外观

      白色粉末

      2

      主含量(Na2H2P2O7)%≥

      95.0

       

      五氧化二磷(以P2O5计)

       63.0464.0

       

      PH

      3.5—4.5

       

      水不溶物% ≤

      1.0

       

      氟化物(F)% ≤

      0.005

       

      重金属(Pb)% ≤

      0.001

       

      (As)% ≤

      0.0003

      9

      灼烧失重(105%≤

      0.5



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